Организация питания в образовательной организации

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе.

В детском саду осуществляется сбалансированное 5-ти разовое питание в соответствии с возрастными и физиологическими потребностями детей. Рацион питания детей по качественному и количественному составу в зависимости от возраста детей. Имеется примерное меню 10-тидневное. При составлении меню используются разработанные технологические карты блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, хлеб, крупа и др.

Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссией и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд.

В детском саду имеется 2 отдельных пищеблока, состоящих из двух цехов, кладовой для хранения продуктов. Пищеблоки ДОУ оборудованы моечными ваннами, стеллажами для посуды, раковиной для мытья рук, контрольными весами, электрическими плитами, жарочными шкафами, универсальными мясорубками, разделочными столами, шкафом для хлеба, шкафом для посуды, холодильниками.

Закупка продуктов питания производится по договорам с поставщиками. Все продукты имеют санитарно-эпидемиологическое заключение. Качество продуктов проверяется кладовщиком. Не допускаются к приему в ДОУ пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи.

В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной окружающей обстановке в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами, стульями в соответствии с требованием СанПиН. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи. Организация питания находится под постоянным контролем у администрации детского сада.

Для детей с ТНР требованиями СанПиН не предусмотрены специальные условия питания.

• Рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей-дошкольников 
• Среднесуточные наборы пищевой продукции для детей дошкольников 
• Масса порций для детей в зависимости от возраста 

Меню ежедневного горячего питания

Примерное десятидневное перспективное меню 1.5-3 лет

Примерное десятидневное перспективное меню 3-7 лет

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации

В МБДОУ «ДСКВ № 57» детей, нуждающихся в диетическом питании НЕТ

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в образовательной организации

Все блюда собственного производства, готовятся в соответствии с технологическими картами, в которых указаны состав блюд, энергетическая ценность и технологии приготовления. Устройство, оборудование, содержание пищеблока МБДОУ «ДСКВ № 57» соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Медицинская сестра контролирует санитарное состояние пищеблока, соблюдение личной гигиены работниками, постановку питания детей в группах.

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в образовательную организацию

Поставщики продуктов питания